Φασόλια Γίγαντες-Ελέφαντες

Περιγραφή

Περιοχές καλλιέργειας: Φλώρινα, Καστοριά, Δυτική Μακεδονία.

Καλλιέργεια: Οι παραλίμνιες περιοχές της Καστοριάς και της Φλώρινας είναι ξακουστές τόσο στη χώρα, όσο και διεθνώς για την παραγωγή του φασολιού γίγαντα και γίγαντα ελέφαντα. Η μακρά παράδοση, το μεράκι και η γνώση των παραγωγών, η σύσταση των εδαφών, οι υδάτινοι όγκοι των πηγών του Αλιάκμονα αλλά και το ήπιο, ημιορεινό κλίμα της περιοχής συμβάλλουν στην παραγωγή ενός μοναδικού προϊόντος.

Χαρακτηριστικά: Τα φασόλια γίγαντες και γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας είναι μία λεπτόφλουδη, ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας που απαιτεί σύντομο χρόνο μαγειρέματος. Το μέγεθος των φασολιών είναι σχετικά μεγάλο, το σχήμα νεφροειδές και το χρώμα τους λευκό. Η πλούσια και ξεχωριστή γεύση τους τα κάνει να τρώγονται ευχάριστα ακόμη και χωρίς σάλτσα.